Der Elbgenuss findet seinen Höhepunkt an 10 Tagen im goldenen Elbherbst gegen Ende September und um den Anfang Oktober herum. In 2011 verweist das Motto „Quer zum Strom“ auf die Tatsache, dass die Elbe seit 20 Jahren kein Grenzfluss mehr ist. In zahlreichen Ausstellungen nehmen Künstler und Kunsthandwerker dieses Motto auf und werden von Veranstaltungen begleitet, in denen diese Gedankenweite und ihr Gegenteil auch in Sprache, Musik und Theater gefeiert wird. Zugleich werden die Barrieren zwischen Kunst und Natur bei dieser Art von experimentellem Denken durchlässig. Ebenso wird der Genuss, das kulinarische Erlebnis zum Thema von Veranstaltungen. In Verkostungen von verschiedenen Honigsorten, Kartoffelzüchtungen, von Käsespezialitäten, verschiedenen Pilzen, Wildkräutern und anderen regionalen Erzeugnissen wird der Geschmack des guten Lebens erkundet. Die zumeist sonnigen Tage vom 30. September bis zum 9. Oktober 2011 sind Stationen der Begegnung und des Austauschs. So fallen auch Grenzen von Mensch zu Mensch.

Hier den Programmlink,

Nach einzelnen Tagen soriert:

30.September	3.Oktober	6.Oktober	9.Oktober
1.Oktober	4.Oktober	7.Oktober
2.Oktober	5.Oktober	8.Oktober

Interessierte Künstler für 2011 wenden sich bitte an die koordinierende Agentur ElbGenuss.